TOMA PACÍFICO: AGÁRRALO, PRUÉBALO, VÍVELO…

Ya se acerca Alimentarte! y FUNLEO en alianza con Rey Guerrero Pescaderia Gourmet y con el apoyo del Programa para Afrodescendientes e Indígenas de ACDI/VOCA y USAID presentaremos:
¡TOMA PACÍFICO: AGÁRRALO, PRUÉBALO,VÍVELO..!
Un espacio donde más de 20 representantes y portadores de tradición de Tumaco, Guapi, Yurumanguí, Baudó, Cali, Quibdó y Timbiquí compartiran lo mejor de la gastronomía afrocolombiana.
Mantente informado y no te pierdas las conferencias, demostraciones culinarias y presentaciones musicales que tendrán lugar el 15,16, 17, 22, 23 de agosto en el Parque El Virrey en Bogotá.

Leonor Espinosa, panelista invitada III Foro Base BID

El Banco Interamericano de Desarrollo estableció el Foro BASE Internacional en 2011 para congregar a líderes que están promoviendo y desarrollando soluciones de mercado que proveen bienes y servicios de calidad a la base de la pirámide (BDP) en América Latina y el Caribe.
El Foro BASE Internacional es organizado por el sector de Oportunidades para la Mayoría (OMJ) en el BID, creado en 2007 para promover y financiar modelos de negocio comercialmente viables que conectan a empresas del sector privado, gobiernos locales y comunidades en el desarrollo y provisión de productos y servicios de calidad para la BDP de América Latina y el Caribe.
OMJ en el BID ha seleccionado a la Ciudad de México para celebrar la tercera edición del Foro BASE Internacional en junio de 2015 por los esfuerzos del país para promover el emprendimiento, su interés en modelos de negocio para la BDP para contribuir al desarrollo, y la voluntad del gobierno nacional de estimular este campo.
Nuestra presidenta, Leonor Espinosa, es invitada especial como panelista del foro Gastronomía Social:»Fortaleciendo el emprendimiento y construyendo capacidades para la Base De la Pirámide»

Para más información sobre el foro consulta el siguiente link:
http://forobase2015.com/panelistas.php?leng=es

«Sabor Ancestral» Un evento de ACDI/VOCA-USAID y FUNLEO con el apoyo de Banco de Bogotá

En el marco de convenio de cooperación entre la Fundación Leo Espinosa y ACDI/VOCA, con el cual hemos venido trabajando como aliados en la articulación de proyectos sociales a partir de la gastronomía como eje de desarrollo y bienestar, se llevó a cabo el pasado martes 24 de febrero, una cena de gala en el restaurante Leo Cocina y Cava con el objetivo de mostrar los resultados del proyecto a través del libro SABOR ANCESTRAL, producto de los laboratorios de gastronomía realizados en conjunto con las comunidades de: Isla de Providencia, Resguardo de Ambaló, San Basilio de Palenque, La Toma, Cuenca del Río Yurumanguí y La Plata, Bahía Málaga.

El evento, contó con la participación de representantes de agencias para el desarrollo a quienes se ofreció una cena en la que sobresalieron productos autóctonos de las distintas regiones y en donde los representantes de cada comunidad tuvieron la oportunidad de dar a conocer los ingredientes de sus culturas. Para esto contamos con el apoyo de la chef y presidenta de FUNLEO, Leo Espinosa, el equipo de Leo Cocina y Cava y los miembros y directivos de Funleo.

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Leonor Espinosa, única latinoamericana en Parabere Forum

Funleo y Leonor Espinosa presentes en foro mundial de gastronomía

La cocinera colombiana estará los días 1 y 2 de marzo, en Bilbao, España, donde se realizará el Foro Gastronómico Parabere, el que reunirá empresarios, expertos, líderes de opinión y chefs para debatir sobre el futuro y el lugar de la mujer en ésta industria en el mundo, entre otros temas.

La inclusión de Funleo y Leo Espinosa es destacable por la calidad de las otras invitadas, como Vandana Shiva, escritora, filosofa y eco feminista, premio Nobel alternativo; Dominique Crenn, chef francesa radicada en San Francisco, Imma Guixé de Etiopía, entre otras lideresas del mundo en desarrollo, quienes mediante los alimentos y la gastronomía se dedican a realizar proyectos sociales en pro de la mujer.
Ante ese propósito principal la participación de Leonor Espinosa recordemos está vinculada a su trabajo de investigación a través de la Fundación Leo Espinosa, Funleo, donde identifican y potencian las tradiciones culinarias de las comunidades colombianas a partir de su patrimonio biológico y entendiendo la gastronomía como “motor de desarrollo”.
En el foro expertos analizarán el camino a seguir en la otros aspectos relacionados como la agricultura y la nutrición, ambos temas en la mira de Funleo y su creadora: “Buscamos desde el comienzo empoderar las mujeres principalmente porque son quienes en las comunidades están dedicados a la gastronomía; evidenciamos la necesidad de la soberanía alimentaria y por supuesto, promocionamos nuestra gastronomía a nivel internacional, y éste un gran espacio para ello”, concluyó la chef.

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Clausura II FASE Barú Sazón Ritmo y Creación

Con éxito culminó la Fase II del proyecto Barú: Sazón, Ritmo y Creación, con la realización del cuarto laboratorio llevado a cabo en las comunidades de Barú, Santa Ana y Ararca. Se desarrollaron variedad de productos y preparaciones que para la gran muestra final, todas realizadas por los participantes y la orientación de nuestro equipo de trabajo.

La muestra final tuvo lugar en la comunidad de Ararca, en donde se vendieron productos culinarios desarrollados en los laboratorios anteriores bajo la marca «La Barulera», apreciados por los invitados especiales y medios de comunicación asistentes. Además se ofreció un sancocho de pez león, que demuestra una de las tantas formas de comerse a este depredador del arrecife del mar Caribe.

Las demás áreas del proyecto Corporación Sonidos de la Tierra: Diseño, Música, Oraliteratura, Memoria y Patrimonio se lucieron en sus presentaciones. Felicitaciones a todo el equipo!

http://app.eltiempo.com/colombia/otras-ciudades/actividades-artisticas-en-baru/14774559

Foro La política pública para la mujer rural: retos y perspectivas

Las organizaciones de mujeres rurales tienen el gusto de invitarle al Foro en el que dialogarán con responsables de la política pública de mujer rural en Colombia.

Primer panel: las organizaciones presentan sus propuestas de política pública desde un enfoque de género.
Modera la periodista Claudia Morales.

Segundo panel: las autoridades públicas responden a las demandas de las mujeres rurales desde la institucionalidad: Ángela María Penagos (DNP); Cecilia López (Misión Rural); Nigeria Rentería (Consejera Presidencial para la Equidad de la Mujer), Catalina Quintero (Incoder) y Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Modera la periodista María Jimena Duzán

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Bebidas del Pacífico en Leo Cocina y Cava

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Ahora, podrás disfrutar de las Bebidas del Pacifico Colombiano en Bogotá: El Fermentado de Naidí, Viche, Tomaseca, Viche de Pipilongo, Guarapo de Plantas, Curao, Arrechón y Jalea Verde, estarán disponibles para la venta en el Restaurante Leo Cocina y Cava.

Bebidas elaboradas por la Maestra de Saberes Ancestrales Lucia Solís, Semillas de vida.

FUNLEO en el Bogotá Wine and Food Festival

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En 2014, contamos con la participación de dos grandes mujeres portadoras de tradición del patrimonio biológico y gastronómico del Pacífico Colombiano en el Bogotá Wine and Food Festival.

Fecha: Jueves 28 de Agosto
Lugar: Hotel Hilto, Salón Platinum

10:00 a.m Raíces, Bejucos y Plantas particulares de la región que curan cualquier mal. Por Lucía Solís.

3:00 p.m Chiyangua: Gastronomía, Salud y Oportunidades. Poe Teófila Betancurth.

Fecha: Sábado 30 de Agosto
Lugar: Feria Urbana de Gastronomía.

Degustación de Bebidas y preparaciones del Pacífico Colombiano.

Acerca de nuestras invitadas:

LUCIA SOLÍS.
Maestra de saberes ancestrales.

Dueña de un patrimonio inmaterial. Heredera elegida por sus abuelos para recibir y dar continuidad a la tradición de la aplicación de hierbas con fines gastronómicos y medicinales.

Su presencia habla de la necesidad de fortalecer puentes interétnicos para el intercambio justo en la búsqueda de la preservación de valores. Es por eso, que esta mujer originaria de Buenaventura y sin educación formal, comparte desde su cultura afrodescendiente y la inocencia que la caracteriza, la relación del hombre con la naturaleza, las sutilezas del mundo natural que nos rodea y las propiedades de distintas plantas y sus efectos eróticos, cosméticos y medicinales, una información descrita por muchos como «secretos étnicos» y que describe la cosmovisión de una cultura, el sincretismo religioso y un sentido común universal, en la búsqueda de sabores, salud y bienestar.

Con un repertorio de bebidas autóctonas del Pacífico Colombiano como la Tomaseca, el Vinete, el Curao, y fermentados como el vino de Noni y de Naidí, Lucía Solís se encargará no sólo de dar a conocer su patrimonio biológico y cultural sino también de deleitar los paladares.

TEÓFILA BETANCURTH

Reconocida líder comunitaria del Pacífico sur colombiano. Ha enfocado su trabajo al fortalecimiento de la identidad étnica y cultural, mediante prácticas locales como la gastronomía, la medicina, la tradición oral y la agroecología. A través del desarrollo de diversos procesos organizativos ha logrado contribuir a la economía local y al empoderamiento de la mujer en diferentes espacios de participación municipal.

Lo que más le gusta es cocinar, ya que los fogones le han permitido acercarse aún más a las mujeres de su comunidad. Por medio de la Fundación Chiyangua, lleva a cabo distintas actividades especialmente alrededor de las azoteas productivas, como centros donde se tejen redes de solidaridad, se fortalecen los lazos familiares y se consolidan procesos en torno al cultivo de plantas locales destinadas a la medicina y a la preparación de recetas tradicionales para mejorar los hábitos alimenticios.

Teófila es consciente que su liderazgo y sus habilidades, las debe a los saberes transmitidos de generación en generación. Además de ser líder comunitaria, heredó de su abuela los conocimientos ancestrales de la partería y los secretos de la cocina autóctona regional.
Actualmente se encuentra terminando sus estudios en etno-educación y es técnica especialista en desarrollo rural.

Lanzamiento Café FUNLEO

El pasado 12 de Agosto lanzamos el Café Afrocolombiano El Guamal, Caldas. Un proyecto de FUNLEO y CAFÉ DEVOTION, con el apoyo del Programa para Afro descendientes e Indígenas de USAID. Nos acompañaron tres representantes de la comunidad de El Guamal, periodistas y socios de las organizaciones. A partir de ahora, podrán adquirirlo en los supermercados Carulla y en el Restaurante Leo Cocina y Cava.

Café

Galería de fotos:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.808686982497283.1073741908.218967258135928&type=3

Para más información te invitamos a ver el siguiente video:
https://vimeo.com/102975758