Fortalecimiento del aprovechamiento y el consumo del arroz como ingrediente estratégico para la comunidad nayera.

Los antecedentes para la realización de este proyecto estuvieron basados en el reconocimiento de los siguientes retos:

• Promover el consumo del arroz producido en el rio por los habitantes del mismo.

• Posicionar el lema “Produzco y Compro en mi rio Naya”

• Generar un recetario a partir del arroz para aumentar el consumo interno del producto producido al interior del río.

• Crear identidad a partir del arroz nayero.

De esta manera se estableció como objetivo general del proyecto,

• Fortalecer el aprovechamiento y el consumo del arroz, como ingrediente estratégico para el empoderamiento de la comunidad nayera mediante el desarrollo de  (1) laboratorio creativo de gastronomía que permita contribuir al fortalecimiento de los procesos sociales y económicos, a partir del uso de ingredientes locales en la culinaria.

• Desarrollar una (1) publicación/cartilla/folleto educativo en donde se incluya información referente al cultivo, procesamiento y consumo del arroz, como herramienta educativa interdisciplinar.

Beneficiarios/Participantes directos: 50

Beneficiarios indirectos: 150

Logros

• Más de 50 madres de familia/responsables de hogares comunitarios capacitadas en el uso culinario diversificado del arroz nayero.

• 350 copias de la publicación “Naya, recetas de arroz” distribuidas en la región del Naya.

Líneas Estratégicas de Acción

  • Visibilizar y promocionar el consumo y el uso de alimentos provenientes de la producción local.
  • Formar y capacitar en gastronomía, buenas prácticas y nutrición.
  • Promocionar la gastronomía colombiana a nivel nacional e internacional.